Dr. Bier´s Weinhandel

Cahors, dieser Name steht in Frankreich für große Geschichte und für (fast vergessene) große Rotweine, die aus der besten und berühmtesten Traube dieser wunderschönen, ursprünglichen und vom Tourismus immer noch unentdeckten Region gekeltert wird: Malbec. Lange vor dem Aufkommen des Bordeaux Weins war dieser konzentrierte, urgewaltige und äußerst lagerfähige Rotwein das Aushängeschild des französischen Weinbaus. Das ist jedoch leider ziemlich in Vergessenheit geraten und daher sind wir mehr als glücklich, die Weine von Matthieu und Virginie Molinié gefunden zu haben, die den einzigartigen und ursprünglichen Charakter der Malbec Traube und der Weinregion Cahors widerspiegeln. Der besondere Stil der Ponzac Weine liegt an dem im Vergleich zur restlichen Appellation kühleren Terroir, da sich die einzelnen Parzellen auf einer Hochebene bei Cahors befinden. Obwohl das Weingut noch sehr jung ist (gegründet im Jahr 2000), zählt es heute schon zu den besten Adressen der Region. Der rare Spitzenwein der Domaine stammt aus der Einzellage "La Temperadou" und reift 12 Monate in neuen Barrrique Fässern aus feinstem französischen Eichenholz. Die Farbe, das Bukett und der Geschmack zeigen die ganze Pracht und Tiefe des Malbec - ohne überkonzentriert zu sein. Das ist einfach große Klasse und eine köstliche Entdeckung!